Balado daging pedas manis adalah hidangan khas Minangkabau yang populer di Indonesia. Perpaduan rasa pedas dari cabe, manis dari gula, dan gurih dari daging sapi membuat hidangan ini sangat disukai.
Bahan
1. 500 gram daging sapi, iris tipis
2. 5 buah cabe merah besar, iris
3. 3 buah cabe rawit, iris
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 4 siung bawang merah, iris
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh gula pasir
8. 1/4 sendok teh merica bubuk
9. 2 sendok makan minyak goreng
10. 2 lembar daun salam
11. 1 lembar daun jeruk
12. 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, daun salam dan daun jeruk.
5. Masukkan kecap manis, aduk rata.
6. Masak hingga daging matang.
7. Angkat dan sajikan.
Tips dan Variasi
1. Pilih daging sapi yang segar.
2. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.
3. Tambahkan kentang atau sayuran lainnya.
4. Sajikan dengan nasi atau roti.
5. Balado Daging Pedas: tambahkan lebih banyak cabe rawit.
6. Balado Daging Manis: tambahkan lebih banyak kecap manis.
Manfaat
1. Mencegah anemia.
2. Membantu menurunkan tekanan darah.
3. Mengandung protein tinggi.
4. Membantu menjaga kesehatan tulang.
Kesimpulan
Balado daging pedas manis adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih, hidangan ini sangat cocok untuk keluarga dan teman.
