Resep Jengkol Teri Cabe Ijo
Jengkol Teri Cabe Ijo adalah hidangan yang kaya akan rasa pedas dan gurih, menggabungkan jengkol yang memiliki rasa khas dan teri yang renyah. Bumbu cabe ijo memberikan rasa pedas yang menyegarkan dan sangat cocok bagi Anda pecinta kuliner pedas. Meskipun jengkol memiliki aroma yang kuat, namun dengan bumbu yang tepat, hidangan ini sangat lezat dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 200 gram jengkol, kupas dan rebus
- 50 gram teri medan, goreng kering
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit hijau, iris serong (sesuaikan pedasnya)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Persiapan Jengkol:
- Rebus jengkol dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 30-40 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan gepuk atau pukul jengkol perlahan agar sedikit terbuka dan lebih mudah menyerap bumbu. Sisihkan.
2. Memasak Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan cabai hijau besar dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu dan harum.
- Masukkan serai yang sudah dimemarkan, tumis lagi selama 2-3 menit hingga bumbu semakin wangi.
3. Menambahkan Jengkol dan Teri:
- Masukkan jengkol yang sudah digepuk ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga jengkol meresap bumbu.
- Tambahkan teri goreng kering ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Penyajian:
- Masak hingga bumbu mengental dan jengkol matang sempurna. Angkat dan sajikan Jengkol Teri Cabe Ijo dalam piring saji.
Jengkol Teri Cabe Ijo – Sensasi Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera
Jengkol Teri Cabe Ijo adalah salah satu hidangan yang memadukan kelezatan jengkol dengan rasa gurih dari teri dan bumbu pedas cabe hijau. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang di Indonesia karena cita rasa pedas dan gurih yang sangat menggugah selera. Meskipun jengkol sering dianggap kontroversial karena aromanya yang khas, namun jika dimasak dengan bumbu yang tepat, hidangan ini bisa menjadi sajian yang nikmat dan tak terlupakan.
Perpaduan Rasa yang Kuat dan Menggugah
Yang membuat Jengkol Teri Cabe Ijo begitu istimewa adalah perpaduan rasa antara jengkol, teri, dan bumbu pedas dari cabai hijau. Jengkol memiliki rasa yang khas dan sedikit pahit, namun setelah dimasak dengan bumbu yang pas, rasa tersebut bisa menyatu dengan baik bersama teri yang gurih dan cabai hijau yang pedas. Rasanya sangat kuat dan menyegarkan, cocok bagi Anda yang suka tantangan rasa.
Manfaat Jengkol dan Teri
Selain rasanya yang lezat, jengkol juga mengandung banyak manfaat. Jengkol kaya akan protein, serat, dan beberapa vitamin penting, sementara teri yang digunakan dalam hidangan ini juga merupakan sumber protein hewani yang baik. Gabungan keduanya menjadikan hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga bergizi.
Keunikan Hidangan Pedas
Bumbu cabe hijau yang digunakan dalam Jengkol Teri Cabe Ijo memberikan sensasi pedas yang menyegarkan. Selain itu, penggunaan air asam jawa menambahkan rasa asam yang seimbang dengan rasa manis dari kecap. Semua bumbu ini berpadu sempurna untuk menciptakan rasa yang kompleks namun menyatu dengan baik. Ditambah dengan tekstur renyah dari teri dan kenyalnya jengkol, hidangan ini memberikan pengalaman makan yang memuaskan.
Sederhana Namun Penuh Rasa
Meskipun bahan-bahannya tidak terlalu banyak dan proses pembuatannya relatif sederhana, Jengkol Teri Cabe Ijo sangat memikat dengan rasa yang luar biasa. Hidangan ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat, dan bisa dinikmati baik pada acara santai maupun makan malam bersama keluarga.
Variasi dan Kreasi
Jengkol Teri Cabe Ijo bisa dimodifikasi sesuai dengan selera. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau tomat untuk memberi rasa segar, atau menggunakan jenis cabai lain jika Anda lebih suka rasa pedas yang berbeda. Selain itu, untuk menambah rasa gurih, bisa juga menambahkan sedikit kaldu ayam atau bubuk kaldu dalam bumbu.
Kesimpulan
Jengkol Teri Cabe Ijo adalah hidangan yang penuh rasa dan cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan gurih. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menyajikan sesuatu yang berbeda di meja makan Anda. Meskipun memiliki aroma yang khas, kelezatan rasa yang dihasilkan oleh Jengkol Teri Cabe Ijo akan membuat Anda ketagihan. Cobalah resep ini dan nikmati sensasi pedasnya yang menggugah selera!
Selamat mencoba Jengkol Teri Cabe Ijo, dan nikmati kelezatannya!
