Resep Spaghetti Terong Udang Balado
Spaghetti terong udang balado adalah kombinasi unik dari masakan Italia dan Indonesia yang menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan lezat. Menu ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba kreasi baru dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Bahan-bahan:
- 200 gram spaghetti
- 1 buah terong ungu besar, potong dadu
- 150 gram udang kupas, buang kepala dan kulitnya
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
-
Rebus spaghetti:
Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Tiriskan dan tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. -
Goreng terong:
Panaskan minyak, goreng potongan terong hingga layu dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. -
Siapkan bumbu balado:
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan. -
Tumis bumbu:
Panaskan 2 sdm minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. -
Masak udang:
Masukkan udang ke dalam bumbu balado. Aduk hingga udang berubah warna dan matang. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. -
Campur semua bahan:
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Tambahkan terong goreng dan aduk perlahan agar tidak hancur. -
Sajikan:
Angkat spaghetti terong udang balado dan sajikan di atas piring. Tambahkan irisan jeruk nipis atau taburan daun bawang jika suka.
Spaghetti terong udang balado adalah perpaduan menarik antara kuliner Barat dan Indonesia. Dalam masakan ini, spaghetti yang identik dengan cita rasa Italia digabungkan dengan balado, bumbu pedas khas Minang. Penambahan terong memberikan tekstur lembut dan rasa manis alami, sementara udang menambah gurih yang khas.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan malam spesial di rumah. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar seperti cabai, tomat, dan udang menjamin masakan ini kaya akan nutrisi.
Bagi pecinta makanan pedas, spaghetti terong udang balado ini bisa menjadi alternatif untuk menikmati hidangan dengan rasa yang berbeda namun tetap familiar. Selamat mencoba!
