Es Campur Jenang: Kreasi Tradisional yang Manis dan Mengenyangkan untuk Buka Puasa
Saat berbuka puasa, makanan manis sering menjadi pilihan untuk mengembalikan energi tubuh. Salah satu sajian unik yang menggabungkan rasa tradisional dan modern adalah Es Campur Jenang. Hidangan ini memadukan jenang atau bubur tradisional dengan aneka bahan segar seperti buah, santan, dan sirup. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuatnya sangat cocok untuk dinikmati sebagai menu pembuka puasa.
Bahan-bahan:
Bahan Jenang (Bubur):
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung ketan
- 700 ml santan (dari 1 bungkus santan instan + air)
- 100 gram gula merah (serut)
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Tambahan:
- 100 gram nangka (potong kecil)
- 100 gram kelapa muda (kerok dagingnya)
- 1 sachet jelly instan (buat sesuai petunjuk kemasan, potong dadu)
- 2 sdm biji selasih (rendam hingga mengembang)
- 100 gram kolang-kaling (iris tipis)
- Sirup merah (cocopandan)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
-
Membuat Jenang:
- Campurkan tepung beras, tepung ketan, santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang.
- Angkat dan biarkan dingin.
-
Persiapan Bahan Tambahan:
- Cuci bersih semua bahan. Potong-potong nangka, jelly, dan kolang-kaling sesuai selera. Rendam biji selasih hingga mengembang.
-
Meracik Es Campur Jenang:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji. Letakkan jenang di bagian bawah mangkuk.
- Tambahkan potongan nangka, kelapa muda, jelly, kolang-kaling, dan biji selasih di atas jenang.
- Siram dengan sirup merah secukupnya, lalu tambahkan es batu di atasnya.
-
Penyajian:
- Sajikan segera untuk menikmati sensasi manis, lembut, dan segar Es Campur Jenang.
Keistimewaan Es Campur Jenang untuk Buka Puasa:
-
Mengenyangkan dan Menyegarkan:
Jenang atau bubur memberikan rasa kenyang, sementara bahan-bahan tambahan seperti kelapa muda dan sirup memberikan kesegaran. -
Kaya Rasa Tradisional:
Rasa manis dari gula merah dan santan menciptakan nuansa kuliner tradisional yang akrab di lidah. -
Mengembalikan Energi dengan Cepat:
Kandungan karbohidrat dari jenang dan gula alami dari buah-buahan memberikan energi instan setelah seharian berpuasa. -
Mudah Dikreasikan:
Es Campur Jenang bisa disesuaikan dengan bahan favorit lainnya seperti mutiara sagu, cincau, atau tape.
Tips Membuat Es Campur Jenang yang Lezat:
- Masak jenang dengan api kecil dan aduk terus agar teksturnya halus dan tidak menggumpal.
- Gunakan gula merah berkualitas untuk mendapatkan rasa manis yang autentik.
- Sajikan dalam keadaan dingin untuk hasil yang lebih menyegarkan.
Es Campur Jenang adalah pilihan sempurna untuk berbuka puasa dengan hidangan yang unik dan menggugah selera. Sajikan kehangatan tradisi di meja berbuka dengan hidangan ini, dan nikmati kebersamaan bersama keluarga. Selamat mencoba, dan semoga puasa Anda penuh berkah!
