Es Campur Santan Kuah Kinca: Segarnya Tradisi Nusantara
Es campur santan kuah kinca adalah sajian tradisional yang menggabungkan berbagai isian segar dengan kuah santan gurih dan manis dari kinca gula merah. Hidangan ini menjadi pilihan favorit saat cuaca panas, terutama di bulan Ramadan sebagai menu buka puasa. Es campur ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga membawa cita rasa khas Indonesia yang kaya akan rempah dan bahan alami.
Apa Itu Kuah Kinca?
Kuah kinca adalah saus manis yang terbuat dari campuran gula merah, santan, dan daun pandan. Kuah ini memberikan rasa manis alami dan aroma khas pada berbagai hidangan tradisional, termasuk es campur.
Manfaat Bahan-bahan dalam Es Campur Santan Kuah Kinca
-
Santan
Kaya lemak sehat yang memberikan energi instan, serta mengandung vitamin E yang baik untuk kulit. -
Gula Merah
Mengandung zat besi yang membantu mencegah anemia dan memberikan rasa manis alami. -
Aneka Buah dan Isian
Kombinasi buah segar dan isian lain seperti kolang-kaling, tape, atau alpukat memberikan beragam vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Cara Membuat Es Campur Santan Kuah Kinca
Bahan-bahan untuk Es Campur:
- 200 gram kolang-kaling (rebus dan potong kecil)
- 200 gram tape singkong (potong kecil)
- 150 gram cincau hitam (potong dadu)
- 200 gram buah nangka (iris tipis)
- 100 gram kelapa muda (kerok dagingnya)
- Es serut secukupnya
Bahan untuk Kuah Kinca:
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah (serut halus)
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air
Langkah-langkah Membuat:
-
Membuat Kuah Kinca:
- Rebus air bersama gula merah hingga gula larut.
- Saring untuk memisahkan kotoran gula, lalu masukkan kembali ke panci.
- Tambahkan santan, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
-
Menyiapkan Es Campur:
- Susun isian seperti kolang-kaling, tape, cincau, nangka, dan kelapa muda dalam mangkuk atau gelas saji.
- Tambahkan es serut di atasnya.
-
Penyajian:
- Siram es campur dengan kuah kinca yang sudah dingin.
- Sajikan segera untuk menikmati sensasi segar dan manisnya.
Tips untuk Variasi Es Campur Santan Kuah Kinca
- Tambahkan biji selasih atau sagu mutiara untuk tekstur tambahan.
- Gunakan alpukat atau buah mangga untuk cita rasa tropis yang kaya.
- Jika suka, tambahkan sedikit susu evaporasi untuk rasa yang lebih creamy.
Kesimpulan
Es campur santan kuah kinca adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya rasa dan penuh nostalgia. Kombinasi santan gurih, kuah kinca manis, dan beragam isian menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di segala kesempatan!